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手取川/白山市
手取川/白山市
加賀の地酒 手取川（てどりがわ）
加賀の国は一向宗徒（本願寺門徒）が約１世紀に渡って国を治めました。
その国人の一人大窪源左衛門（おおくぼ げんざえもん）が４万石の城を構えたのが、吉田酒造さん所在地の安吉です。 この地は高台にある為、暴れ川の異名を取る「手取川」の氾濫からも比較的に逃れやすく、しかも下流の広範囲に渡って水を制することが出来た為といわれます。
そしてこの地は、柴田勝家の軍勢に打ち破られるまでの約１世紀に渡り当地の文化の中心地として栄えました。
この地が酒造りの地（手取酒）として名をはせたのは手取川の豊かな伏流水、白山からの清澄で寒冷な空気、加賀平野の豊かな米の実り、農閑期の豊かな労働力があったためです。 おいしいお酒の出来る条件が整っていたからです。 |
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