宗玄 純米吟醸 百万石乃白 SILK NOTO 720ml

令和４年６月入荷！
石川県オリジナルの酒米
百万石乃白で仕込んだ

宗玄 純米吟醸 百万石乃白
　　　　SILK NOTO
720mL 化粧箱入 2,000円（税抜価格）

このお酒は石川県が開発した酒造好適米「百万石乃白」を100%使用し醸した宗玄酒造の新しい『純米吟醸酒』です。

絹のような滑らかな口当たりと、すっきとした飲み口が特長です。

冷やしておいしく、食にもよく合う
旨い純米吟醸酒です。

お酒に貼られている「百万石乃白」の短冊は、石川県酒造組合連合会の会員酒蔵が使用する統一デザインです。

●原料米：契約栽培米・酒造好適米使用
　 百万石乃白100%（石川県産）
●原材料名 ：米（国産）、米麹（国産米）
●精米歩合 ：55%　●製造区分 ：純米吟醸
●アルコール分 ：16度　
●日本酒度：+3　●酸度：1.4
●おススメの温度帯：冷やす◎　常温◎　（8〜18℃）

◆百万石乃白：石川県が11年の歳月をかけて開発した酒米の新品種石川酒６８号！　そして公募により、そのあたらしい酒米の愛称を「百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）」に決定しました。
この百万石乃白は酒造好適米の代表格である「山田錦」に匹敵する特性を持ち、大吟醸酒を造ることができる酒造好適米です。

※2019酒造年度より、県内の酒蔵において本格的に仕込みが行われています。

※百万石乃白（石川酒６８号）は大粒の「ひとはな」と吟醸酒向けの「新潟酒７２号（越淡麗）」を掛け合わせて作った県独自の酒米を、山田錦と交配させて生まれました。

表面を削っても粒が割れにくく、５０％以下に精米した白米を原料とする大吟醸酒の醸造に適しています。

またこのお米は、雑味の原因となるタンパク質の含有率が低く、醸造された日本酒はすっきりとした味わいの上、フルーティーな香りを醸しだします。