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石川県特産品 > 能登の海産物 > 能登町カネイシの魚醤油 いしり(いしる) 500ml
商品詳細

能登町カネイシの魚醤油 いしり(いしる) 500ml


日本三大魚醤のひとつとして人気の高い
能登のいしり(いしる)
取扱を開始致しました


以前より、多くの方にご要望をいただいておりました
奥能登の味わいのひとつとして人気の高い調味料(魚醤)

奥能登漁師の味 いしり(いしる)
          500ml 600円(税抜価格)

そのいしりを、伝統の造りで自社生産をしているカネイシさんのご好意で取扱いをさせていただく事となりました

カネイシさんのいしり

優れた品質、正確な表示、確かな技術
と言う安心の証である

石川県ふるさと認証食品

としての認証を得ています

能登は発酵文化の地。いしり(いしる)は能登を代表する発酵食品です。

※いしり:能登の地域により『いしる』『よしり』『よしる』など、と呼称が違いますが、内容はイカや魚の内臓と塩を漬け込み醗酵させたもので同じです

いしりとは、能登半島先端部である奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことで、秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並ぶ日本三大魚醤のうちのひとつです。また、海外ではタイのナンプラーなどもこれら魚醤の一種です。

能登のいしりには大きく分け、イカの内臓で作るイカいしりと鰯(いわし)の内臓から作られるイワシいしりがあります。

当店で取扱わせていただくカネイシさんの『いしり』は、『イカいしり』となります。

イカいしりですが、冬の寒い時期にイカの内臓を塩とよく混ぜ合わせ、タンクに漬込みます

そして漬込み後、何度か攪拌を繰り返し醗酵をさせた汁がいしりとなります。

カネイシさんのいしりは、この工程(醗酵・熟成)を最低ニ年以上行ってから瓶詰め出荷するため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなっています。

このいしり、鍋やチャーハンなどの隠し味としての調味料としてお料理のバリェーションを広げます。 

是非1本お備えください!

能登町カネイシの魚醤 いしり(いしる) 500ml 
能登町カネイシの魚醤 いしり(いしる) 500ml
能登町カネイシの魚醤 いしり(いしる) 500ml 630円
能登町カネイシの魚醤油 いしり(いしる) 500ml 630円
商品番号 noto-ishiri500
商品名 能登町カネイシの魚醤油 いしり(いしる) 500ml
販売価格 648円
税別価格 600円
生産地 石川県能登町
送料区分 送料別
配送タイプ ヤマト運輸
在庫

数量:


◆クール便のご指定について
クール便(有料 210円):お酒の中には、火入れをしていない季節出荷商品やこだわりで造られた大吟醸酒や長期熟成酒などの様に冷蔵保管をしているお酒がございます。 その様なお酒には、冷蔵保存や生酒などの表示をさせていただきますが、有料210円となり申し訳ございませんが、御注文時にはクール便のご指定をお願い致します。
特に気温が高くなる5月頃から10月頃までの間は、必ずご指定下さる様お願い致します。

◆包装及び熨斗紙のご指定について
当店では、商品の発送に際し
ご注文主様宅以外の先様への御届けを承っております。
また、商品の包装・熨斗紙のご指定等も承っております。
ただ、商品によっては、付属の化粧箱が無い場合がございます。 その様な場合には有料となり申し訳ございませんが、化粧箱も合せて御注文下さる様お願い致します。
2本や3本をまとめてのご贈答も気の張る贈物の場合は、2本用または3本用の化粧箱を御注文下さる様お願い申し上げます。