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手取川…今年も全国新酒鑑評会で金賞を受賞致しました。

大吟醸 山廃仕込原酒 手取川

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大吟醸 山廃仕込原酒 手取川 720ml 3,150円

大吟醸 山廃仕込原酒 手取川
720ml 3,150円(税込)
終売となりました ありがとうございます

ふくよかな香りとまろやかな味わい

大吟醸 山廃仕込原酒 手取川

殆どの酒蔵さんでは初夏になると、その冬に仕込んだ酒の熟成を確かめる為「初呑み切り(はつのみきり)」が行われます。 貯蔵タンクの「呑み口(のみくち)」より酒を検酒瓶に取り利き酒をするのです。  

この夏、手取川の吉田酒造さんでは、この山廃仕込み大吟醸酒の原酒を口に含みました。
このお酒の芳醇な香り、口中ではじけるような旨みが検酒をした蔵の人達の体内を走り抜け、飲み込んだ後には爽やかな余韻が残ったのだそうです。 

吉田酒造さんでは、 高度精白の大吟醸には不向きと言われる山廃仕込みに敢えて挑戦した甲斐があった事を喜び、この醍醐味をお客様にも味わって頂く為に、敢て原酒のまま限定発売する事になりました。

 ■原料米  麹米 山田錦 (兵庫県)
         掛米 五百万石(石川県)
 ■精米歩合   45%
 ■日本酒度   +5
 ■アルコール分 17.8%
 ■酸度      1.3
 ■アミノ酸度   1.3


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おいしい召し上がり方
ロックもしくは冷やしてお飲み下さい。10〜15℃が適温です。5℃以下に冷やしすぎると香りが薄くなり、また若干の苦みが感じられます。

ふくよかな香りと独特のまろやかな味わいは優しくみずみずしい味わいの料理に合います。
【和風料理】 鮎の塩焼き ふぐの刺身 ひらめの昆布しめ 山菜天ぷら
【洋風料理】 帆立貝のワイン蒸し シーフードサラダ あわびのステーキ 生ガキ  クリームシチュー 魚介類のグラタン
【中華料理】 棒(ばん)棒(ばん)鶏(じー) 蟹爪の揚げ物 帆立貝とブロッコリーの炒め物 八宝菜 春巻き

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